Що приготувати на обід з риби, щоб вийшло смачно, вишукано та не надто калорійно? Відповідь на це питання стане ідеальним рішенням як для сімейних посиденьок, так і для прийомів гостей. Ми підібрали для вас рецепти, які вдасться приготувати на обід швидко і без зайвого кухонного клопоту. А при виборі лосося, минтаю, тріски або морепродуктів з Аляски, обід вийде ще й корисним.
Що приготувати на повноцінний обід з риби: і перше, і друге
Класичне сервірування столу передбачає подачу салату, супу та основної страви. Тому відповідей на запитання, що можна приготувати на обід із риби, буде чимало. Ми рекомендуємо почати з легких закусок – вони подаються, поки гості розсідаються за столом і ведуть неспішну розмову. Для їх приготування підійде слабосолене рибне філе – ніжне і освіжаюче.
Якщо ви бажаєте приготувати на обід суп, вибирайте для нього густу кремову текстуру. Риба відмінно поєднується із вершками, спаржевою квасолею та м’якою картоплею. Хоча ніхто не забороняє експериментувати з першими стравами. Спробуйте подати до столу суп із прозорим рибним бульйоном чи томатним пюре.
У салаті будуть доречними дрібно посічені шматочки маринованого філе. Їх можна приготувати на обід із густою заправкою на основі бальзамічного оцту та соєвого соусу. Кладіть більше зелені – вона відтінятиме смак основного продукту, створюючи відчуття свіжості та легкості.
Другі страви на обід з риби краще приготувати в духовці або на пару. Ці способи знижують жирність та калорійність, а також зберігають природний смак кожного інгредієнта. Не забувайте про гарнір – для нього підійдуть макарони з твердих сортів пшениці чи рис. Любителі експериментів можуть скуштувати мангове пюре або пасту з оливок.
Що можна приготувати на обід: 15 рецептів з риби Аляски
ПИРІГ З ФІЛЕ МИНТАЯ В ДУХОВЦІ
Ситна страва з ніжною текстурою. Підійде в якості повноцінного обіду або доповнення до легкого салату. Заправка з овочевого бульйону і білого вина допомагає зберегти соковиту серединку, яка ховається під хрусткою золотистою скоринкою.
МИНТАЙ ІЗ СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ ТА ЦВІТНОЮ КАПУСТОЮ
ТОМАТНІ СПАГЕТТІ З ФІШБОЛАМИ З ГОРБУШІ
Справжня Середземноморська класика, яку можна швидко приготувати на обід при наявності блендера. Моцарелла, базилік, томат і паприка — ви вже відчуваєте цей смак італійського ресторанчика на узбережжі?
МИНТАЙ В СКОРИНЦІ ЗІ СПЕЦІЙ З РИСОМ
Рецепт з мексиканським акцентом. Кайенский перець готує смакові рецептори до сприйняття ніжної фактури риби, а солодкуватий рис з кукурудзою гасить цю пожежу, повертаючи вас в зону комфорту.
СУП “КАЛАТУША” З МИНТАЄМ
Фірмова страва Євгена Клопотенко. Його головний акцент — гриби, які підсилюють смак риби і створюють насичений аромат. У процесі приготування використовується невелика кількість борошна для загущення.
ПРОСТА ПАЕЛЬЯ З МОРЕПРОДУКТАМИ АЛЯСКИ
Для справжніх любителів рибних страв. Тут більше дарів моря, ніж в улові іспанського рибалки. А відварені овочі і рис балансують їх смак, не допускаючи нудного післясмаку.
КАРТОПЛЯНИЙ ПИРІГ З МИНТАЄМ
Скучили за класичними запіканками? Риба робить всі страви кращими — навіть їх. А цибуля-порей в якості секретного інгредієнта виділяє її смак на тлі запеченого картопляного пюре.
ЗИМОВИЙ СУП З ГОРБУШІ З ІМБИРОМ, ЧАСНИКОМ І ПЕРЦЕМ
Якщо в найхолодніший день року вам не вистачає тепла, просто візьміть тарілочку такого супу. Імбир зігріє і додасть бадьорості, а обволікаюче кокосове молоко заспокоїть і допоможе повною мірою насолодитися смаком горбуші.
ГРАТЕН З МИНТАЯ
Вишукана французька кухня, якою можна здивувати найважливіших гостей. Просто уявіть, наскільки тонкий смак у ніжного філе минтая під соусом Бешамель…
ПАСТА ЛІНГВІНІ ЗІ СМАЖЕНОЮ ГОРБУШЕЮ
Страва з грецької глибинки. Поєднання смаженої в оливковій олії горбуші, горіхів, козячого сиру, м’ятної заправки — справжня екзотика, якій позаздрять навіть аристократи.
МИНТАЙ З ФЕНХЕЛЕМ І ЛИМОНОМ
Швидко, екзотично, оригінально. Лимонний сік і каперси — класичне доповнення до риби, яке розкриває всі переваги її смаку і ніжної текстури.
ГОРБУША ЗІ СМАЖЕНИМ РИСОМ
Хрусткий рис і м’яка горбуша. Солоний соєвий соус і солодка устрична заправка. Яскравий сплеск аромату часнику і ненав’язливий відтінок білого перцю. Справжній фьюжн, який зібрав в собі всі можливі смакові акценти.
ЛОСОСЬ У ХРУСТКІЙ ПАНІРОВЦІ
У цій страві ніжність високої кухні стикається з грубою силою фастфуду. Воно буде ідеальним обідом для тих, хто не звик слідувати загальноприйнятим правилам.
САЛАТ З ГОРБУШЕЮ, ФЕНХЕЛЕМ І ТОМАТАМИ
Ідеальний початок святкового обіду зі зміною трьох страв. Тільки уявіть, як Ваші гості захопляться поєднанням риби з діжонською гірчицею, винним оцтом і фенхелем.
МИНТАЙ В ТОМАТНОМУ СОУСІ
Просто і зі смаком. Тут немає дорогих екзотичних інгредієнтів. Вау-ефект досягається незвичайним поєднанням класичних продуктів, які можна знайти на будь-якій кухні.
Дивіться також нашу добірку корисних сніданків та 12 простих та смачних рецептів на вечерю.
Ваш ІзіФіш.
