30
хв
Час
підготовки
20
хв
Час
приготування
481 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДІТЕЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Оцінити:

Рейтинг: 5 / 2 оцінки

Складові

  • філе минтая
  • морква
  • ріпчаста цибуля
  • зелень за смаком
  • біле сухе вино
  • гриби
  • сир
  • соус Бешамель
  • оливкова олія
  • вершкове масло
  • сіль
  • перець
  • лавровий лист

Спосіб приготування

  1. Розділіть минтай або візьміть філе риби. Припустіть його в зелені (гілках петрушки, стеблах селери, кропу), додайте цибулю, можна додати моркву і лавровий лист. Налийте ⅓ води в каструлю, викладіть на дно зелень та овочі. Додайте перець та трохи вина за бажанням. Закип’ятіть воду.
  2. Опустіть минтай у каструлю, накрийте кришкою та доведіть до кипіння.
  3. Наріжте печериці, гриби шиїтаке або будь-які інші за бажанням.
  4. Розігрійте сковороду, додайте оливкову олію і покладіть гриби. Смажте до утворення золотистої скоринки. Перемішуйте гриби, під кінець готування додайте сіль, перець та вершкове масло.
  5. Перекладіть минтай у сотейник чи неглибоку сковороду, змішайте з грибами, додайте соус Бешамель та дрібно нарізаний кріп. Зверху закрийте шаром тонко нарізаного сиру.
  6. Поставте в духовку і доведіть сир до рум’яної скоринки.
fact3