10
хв
Час
підготовки
20
хв
Час
приготування
491 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
ДІЄТИЧНИЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДІТЕЙ

Оцінити:

Рейтинг: 5 / 2 оцінки

Складові

  • 2 філе минтая
  • 100 г відвареного рису
  • 100 г кукурудзи
  • 20 г вершкового масла
  • 10 г петрушки
  • 1 ч. л. каєнського перцю
  • 1 ч. л. копченої солодкої паприки
  • 0,5 ч. л. сухого часнику
  • 0,5 ч. л. сухого чебрецю
  • орегано

Спосіб приготування

  1. Наріжте цибулю.
  2. Підігрійте рис у сковороді протягом 2-3 хвилин, додайте трохи оливкової олії та помішуйте 2-3 хвилини. Потім додайте трохи води і сіль, перемішайте, накрийте кришкою, готуйте близько 20 хвилин до стану аль денте, відставте вбік на 3-5 хвилин, щоб рис дійшов.
  3. Додайте оливкову олію до сковороди, насипте цибулю, перемішайте. Готуйте до прозорого стану.
  4. Очистьте філе минтая від кісток, наріжте на невеликі шматочки. Викладіть на деко.
  5. У блендері перемішайте 1 ст. л. цибулі, 1 ч. л. сухого часнику, 1 ч. л. сухого орегано і чебрецю, 0,5 ч. л. копченої паприки та каєнського перцю, трохи свіжої петрушки, 1 ч. л. вершкового масла. Пробийте до однорідного стану, потім додайте трохи лимонного соку.
  6. Кожен шматочок філе минтая змастіть з усіх боків сумішшю зі спецій. Додайте трохи оливкової олії. Поставте в духовку на 5-7 хвилин за температури 220°С.
  7. У сковороді приготуйте кукурудзу. Змішайте її з рисом, додайте 1 ч. л. вершкового масла, перемішайте.
  8. Подавайте минтай у спеціях з рисом та кукурудзою.

 

Рецепт: шеф-кухар Володимир Ярославський

fact3