ЛІНГВІНІ З ГОРБУШЕЮ
І М'ЯТНИМ СОУСОМ ПЕСТО
25
хв
Час
підготовки
підготовки
15
хв
Час
приготування
приготування
1190 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
Складові
- 4 філе горбуші Аляски по 150 г,
без шкіри та кісток - 20 мл оливкової олії
- 100 г волоських горіхів
- 1 пучок м’яти
- 1 пучок петрушки
- 120 мл оливкової олії
- 120 г м’якого козячого сиру
- 200 г помідорів
- 400 г лінгвіні
- сіль
- свіжомелений перець
Спосіб приготування
- Наріжте грубими шматками волоські горіхи, обсмажте у невеликій сковороді і дайте охолонути. Обірвіть листя м’яти та петрушки зі стебел і дрібно наріжте (відкладіть кілька гілочок для прикраси страви). Змішайте трави з оливковою олією та покладіть у морозильну камеру на 10 хвилин. Після цього збийте у блендері трави з олією і ⅓ частиною волоського горіха, приправте сіллю та перцем за смаком.
- Покришіть козячий сир. Зваріть пасту в киплячій солоній воді. Змішайте лінгвіні, частину песто, сиру і горіхи, що залишилися.
- Промийте горбушу, акуратно просушіть і посипте сіллю. Обсмажте на сковороді на оливковій олії протягом 2 хвилин з кожного боку.
- Викладіть горбушу, соус песто та сир на пасту. Прикрасьте гілочками м’яти і петрушки.
