25
мин
Время
подготовки
15
мин
Время
приготовления
1190 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ

Ингредиенты

  • 4 филе горбуши Аляски по 150 г,
    без кожи и костей
  •  20 мл оливкового масла
  •  100 г грецких орехов
  •  1 пучок мяты
  •  1 пучок петрушки
  •  120 мл оливкового масла
  •  120 г мягкого козьего сыра
  •  200 г помидоров
  •  400 г лингвини
  •  соль
  •  свежемолотый перец

Способ приготовления

  1. Крупно нарежьте грецкие орехи, обжарьте в небольшой сковороде и дайте им остыть. Оборвите листья мяты и петрушки со стеблей и мелко нарежьте (отложите несколько веточек для украшения блюда). Смешайте травы с оливковым маслом и положите в морозильную камеру на 10 минут. После этого пробейте травы и масло блендером с ⅓ частью грецкого ореха, приправьте по вкусу солью и перцем.
  2. Покрошите козий сыр. Сварите пасту в кипящей соленой воде. Смешайте лингвини, часть песто и сыра и оставшиеся орехи.
  3. Промойте горбушу, аккуратно просушите и посыпьте солью. Обжарьте каждую из сторон на сковороде на оливковом масле в течение 2 минут.
  4. Выложите горбушу, соус песто и сыр на пасту. Украсьте веточками мяты и петрушки.
fact3