15
хв
Час
підготовки
20
хв
Час
приготування
583 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ

Складові

  • 350 г філе горбуші Аляски
  • ½ -1 склянка сирого рису жасмин (або 4 склянки готового)
  • 1 ст. л. соєвого соусу
  • 3 ч. л. кунжутної олії
  • 4,5 ст. л. олії
  • 2 збиті яйця
  • 2 зубчики часнику, рубаних
  • 2 пера зеленої цибулі, нарізаних
  • 1 склянка замороженого горошку
  • ¼ склянки подрібненої моркви або червоного болгарського перцю
  • 1-2 ст. л. устричного соусу
  • білий перець за смаком
  • свіжий сік лайма за бажанням

Спосіб приготування

  1. Приготуйте рис і тримайте у теплі.
  2. Змішайте сік лайма, соєвий соус та кунжутну олію. Нанесіть суміш пензликом на філе горбуші. Нагрійте олію у сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Викладіть рибу на сковороду. Готуйте, доки вона не стане матового кольору. Коли м’ясо трохи охолоне, розділіть його на шматки і зніміть шкіру.
  3. У великій сковороді вок або сковороді з антипригарним покриттям нагрійте 2 ст. л. олії та 1 ч. л. кунжутної олії. Додайте часник, обсмажуйте протягом однієї хвилини. Додайте горох і моркву (або червоний болгарський перець), продовжуйте смажити, помішуючи протягом ще однієї хвилини.
  4. Посуньте овочі на сковороді, додайте 2 ч. л. олії та яйця, приготуйте яєчню-бовтанку (яйця повинні бути майже готові).
  5. Додайте теплий рис. Готуйте одну хвилину, або доки крупа не стане трохи хрумкою.
  6. Додайте устричний соус, обережно перемішайте з горбушею і зеленою цибулею.
  7. Приправте за смаком білим перцем та додайте свіжий сік лайма (за бажанням).
fact3