ЗИМОВИЙ СУП ІЗ ГОРБУШІ
20
хв
Час
підготовки
25
хв
Час
приготування
374 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Оцінити:

Рейтинг: 5 / 2 оцінки

Складові

  • 300 г горбуші
  • 150 г імбиру
  • 150 г кокосового молока
  • 40 г норі
  • 40 г часнику
  • 150 г грибів, наприклад, печериць або шиїтаке
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 50 г чорного кунжуту
  • 100 г моркви
  • 10 г солі
  • 30 г червоного перцю
  • 40 г рибного бульйону (за бажанням)
  • 50 мл оливкової олії
  • 50 мл білого сухого вина

Спосіб приготування

  1. Наріжте імбир та часник і пропасеруйте, тобто обсмажте на середньому вогні в невеликій кількості оливкової олії. Найзручніше обсмажувати все в каструлі для супу.
  2. Наріжте моркву, викладіть її в каструлю, додайте трохи води, зачекайте, поки вона закипить, вилийте кокосове молоко, додайте сіль і перемішайте. Можна долити води додатково, щоб отримати потрібну вам консистенцію супу. За бажанням замість води (або разом з нею) можна додати рибний бульйон.
  3. Поріжте гриби, перець чилі, зелену цибулю та водорості норі. Зелену цибулю і норі зручно різати ножицями.
  4. Додайте гриби до супу за 5-7 хвилин до готовності супу.
  5. На сковороду викладіть шматочки лосося, приправлені сіллю та перцем. Обсмажте їх у невеликій кількості оливкової олії. Коли риба буде готова, влийте сухе вино і додайте рибу з вином в каструлю за 3-5 хвилин до того, як суп буде готовий.
  6. Викладіть у суп перець чилі, зелену цибулю та водорості норі. Готуйте на слабкому вогні ще кілька хвилин. Посоліть за смаком.
fact3