Что приготовить на обед: 15 интересных рецептов рыбных блюд

Что приготовить на обед из рыбы, чтобы получилось вкусно, изысканно и не слишком калорийно? Ответ на этот вопрос станет идеальным решением как для семейных посиделок, так и для званых приемов с гостями. Мы подобрали для вас рецепты, которые получится приготовить на обед быстро и без лишних кухонных хлопот. А при выборе лосося, минтая, трески или морепродуктов с Аляски, обед получится еще и полезным.

Что приготовить на полноценный обед из рыбы: и первое, и второе

Классическая сервировка стола предполагает подачу салата, супа и основного блюда. Поэтому ответов на вопрос, что можно приготовить на обед из рыбы, будет немало. Мы рекомендуем начать с легких закусок — они подаются, пока гости рассаживаются за столом и ведут неспешную беседу. Для их приготовления подойдет слабосоленое рыбное филе — нежное и освежающее.

Если вы хотите приготовить на обед суп, выбирайте для него густую кремовую текстуру. Рыба отлично сочетается со сливками, спаржевой фасолью и мягким картофелем. Хотя никто не запрещает вам экспериментировать с первыми блюдами. Попробуйте подать к столу суп с прозрачным рыбным бульоном или с томатным пюре.

В салате будут уместными мелко порубленные кусочки маринованного филе. Их можно приготовить на обед с густой заправкой на основе бальзамического уксуса и соевого соуса. Кладите побольше зелени — она будет оттенять вкус основного продукта, создавая ощущение свежести и легкости.

Вторые блюда на обед из рыбы приготовить лучше в духовке или на пару. Эти способы снижают жирность и калорийность, а также сохраняют естественный вкус каждого ингредиента. Не забывайте про гарнир — для него подойдут макароны из твердых сортов пшеницы или рис. Любители экспериментов могут попробовать манговое пюре или пасту из оливок.

Что можно приготовить на обед: 15 рецептов из рыбы Аляски

Пирог из филе минтая в духовке

Сытное блюдо с нежной текстурой. Подойдет в качестве полноценного обеда или дополнения к легкому салату. Заправка из овощного бульона и белого вина помогает сохранить сочную серединку, которая прячется под хрустящей золотистой корочкой.

пирог из минтая и горбуши, рыбный пирог, рыба в духовке

Лососевый суп с овощами

Легкий обед с высоким содержанием полезных веществ — настоящая витаминная бомба! Пармезан, сельдерей и шпинат придают ему пикантное послевкусие, которое отлично раскрывается в сочетании с белым сухим вином.

рыбный суп, суп из рыбы

Томатные спагетти с фишболами из горбуши

Настоящая средиземноморская классика, которую можно быстро приготовить на обед при наличии блендера. Моцарелла, базилик, томат и паприка — вы уже ощущаете этот вкус итальянского ресторанчика на берегу?

томатные спагетти с фишболами, макароны с рыбой, спагетти с рыбой

Минтай в корочке из специй с рисом

Рецепт с мексиканским акцентом. Кайенский перец готовит вкусовые рецепторы к восприятию нежной фактуры рыбы, а сладковатый рис с кукурузой тушит этот пожар, возвращая вас в зону комфорта.

минтай с корочкой из специй, минтай в духовке, рыба в духовке

Суп «Калатуша» з минтаем

Фирменное блюдо Евгений Клопотенко. Его главный акцент — грибы, которые усиливают вкус рыбы и создают насыщенный аромат. В процессе приготовления используется небольшое количество муки для загущения.

суп калатуша с минтаем, рыбный суп, калатуша Евгений Клопотенко

Простая паэлья с морепродуктами Аляски

Для настоящих любителей рыбных блюд. Здесь больше даров моря, чем в улове испанского рыбака. А отварные овощи и рис балансируют их вкус, не допуская приторности.

паэлья с рыбой, рыба с рисом, рыбная паэлья

Картофельный пирог с минтаем

Соскучились по классическим запеканкам? Рыба все делает лучше — даже их. А лук-порей в качестве секретного ингредиента выделяет ее вкус на фоне запеченного картофельного пюре.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С МИНТАЕМ, РЫБНЫЙ ПИРОГ, ПИРОГ С РЫБОЙ

Зимний суп из горбуши с имбирем, чесноком и перцем

Если в самый холодный день года вам не хватает тепла, просто наберите тарелочку такого супа. Имбирь согреет и придаст бодрости, а обволакивающее кокосовое молоко успокоит и поможет в полной мере насладиться вкусом горбуши.

суп с рыбой, рыбный суп, суп из горбуши, зимний суп, суп с имбирем

Гратен из минтая

Изысканная французская кухня, которой можно удивить самых важных гостей. Просто представьте, насколько тонкий вкус у нежного филе минтая под соусом Бешамель…

гратен из минтая

Паста лингвини с жареной горбушей

Блюдо из греческой глубинки. Сочетание жареной в оливковом масле горбуши, орехов, козьего сыра мятной заправки — настоящая экзотика, которой позавидуют даже аристократы.

паста лингвини с жареной горбушей, паста с рыбой, горбуша что приготовить

Минтай с фенхелем и лимоном

Быстро, экзотично, оригинально. Лимонный сок и каперсы — классическое дополнение к рыбе, которое раскрывает все преимущества ее вкуса и нежной текстуры.

минтай с фенхелем и лимоном, минтай в духовке, рыба в духовке

Горбуша с жареным рисом

Хрустящий рис и мягкая горбуша. Соленый соевый соус и сладкая устричная заправка. Яркий всплеск аромата чеснока и ненавязчивый оттенок белого перца. Настоящий фьюжн, собравший в себе все возможные вкусовые акценты.

горбуша с рисом, жареный рис, что приготовить из горбуши

Лосось в хрустящей панировке

В этом блюде нежность высокой кухни сталкивается с грубой силой фастфуда. Оно будет идеальным обедом для тех, кто не привык следовать общепринятым правилам.

лосось в хрустящей панировке, рыба в панировке, лосось в духовке

Салат с горбушей, фенхелем и томатами

Идеальное начало званого обеда с переменой трех блюд. Только представьте, как ваши гости восхитятся сочетанию рыбы с дижонской горчицей, винным уксусом и фенхелем.

салат с горбушей, фенхелем и томатами, салат с рыбой, горбуша что приготовить

Минтай в томатном соусе

Просто и со вкусом. Здесь нет дорогих экзотичных ингредиентов — вау-эффект достигается необычным сочетанием классических продуктов, которые можно найти на любой кухне.

минтай в томатном соусе, минтай в духовке

Смотрите также нашу подборку полезных завтраков и 12 простых и вкусных рецептов на ужин. Ваш ИзиФиш.