КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЯ: ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

СКОВОРОДА, ДУХОВКА, ГРИЛЬ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ

Лосось с Аляски легко готовить дома разными способами. Горбуша, нерка, кижуч и чавыча обладают насыщенным вкусом и плотной текстурой, поэтому хорошо подходят для жарки, запекания, приготовления на гриле и на пару. Менее жирные кета и горбуша особенно хороши в жареном или запечённом виде с соусом, а также в салатах и пасте.

Дикий лосось с Аляски — питательная рыба с естественным содержанием жира, выловленная в водах северной части Тихого океана в рамках ответственно управляемого промысла.

КАК ЛУЧШЕ ВСЕГО ГОТОВИТЬ ЛОСОСЯ С АЛЯСКИ

 

ОБЖАРИВАНИЕ НА СКОВОРОДЕ

Это один из самых быстрых способов приготовления лосося. Рыба покрывается румяной корочкой снаружи и остаётся сочной внутри.

Как приготовить:

  1. Хорошо разогрейте тяжёлую сковороду на среднем или сильном огне.
  2. Добавьте растительное масло или смесь растительного и сливочного масла.
  3. Выложите лосося кожей вверх и жарьте 3–4 минуты до румяной корочки.
  4. Переверните и готовьте ещё 3–4 минуты, пока мякоть не станет непрозрачной.

Лучше всего подходят: нерка, кижуч и чавыча.

Лосось с соусом

ЗАПЕКАНИЕ В ДУХОВКЕ

Запекание — простой способ приготовления лосося, особенно когда нужно приготовить сразу несколько порций.

Как приготовить:

  1. Разогрейте духовку до 230 °C.
  2. Смажьте лосося маслом и выложите на противень, застеленный фольгой.
  3. Запекайте 10–12 минут в зависимости от толщины кусочков.

Лучше всего подходит: для семейных блюд и рецептов, в которых рыба и гарнир готовятся вместе на одном противне.

Кета з овочевою начинкою рыба в духовке

 

ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ

Гриль придаёт рыбе лёгкий дымный аромат и хорошо подходит для более толстых кусков лосося.

Как приготовить:

  1. Разогрейте гриль примерно до 230 °C.
  2. Смажьте решётку и лосося маслом.
  3. Готовьте 8–10 минут, один раз перевернув рыбу.

Нерка под копченым сладко-острым соусом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ

Приготовление на пару помогает сохранить лосось сочным и мягким. Такая рыба хорошо подходит для салатов и боулов с крупами.

Как приготовить на пару:

  1. Налейте в кастрюлю около 2,5 см воды или бульона и доведите до кипения.
  2. Выложите лосося в корзину для приготовления на пару.
  3. Готовьте 4–5 минут, пока мякоть не станет непрозрачной.

Лосось на пару с овощами

Планируете приготовить блюдо с рыбой с Аляски? Загляните на страницу «Где купить» и найдите ближайший супермаркет.