Що приготувати на обід з риби, щоб вийшло смачно, вишукано та не надто калорійно? Відповідь на це питання стане ідеальним рішенням як для сімейних посиденьок, так і для прийомів гостей. Ми підібрали для вас рецепти, які вдасться приготувати на обід швидко і без зайвого кухонного клопоту. А при виборі лосося, минтаю, тріски або морепродуктів з Аляски, обід вийде ще й корисним.
Що приготувати на повноцінний обід з риби: і перше, і друге
Класичне сервірування столу передбачає подачу салату, супу та основної страви. Тому відповідей на запитання, що можна приготувати на обід із риби, буде чимало.
Якщо ви бажаєте приготувати на обід суп, вибирайте для нього густу кремову текстуру. Риба відмінно поєднується із вершками, спаржевою квасолею та м’якою картоплею. Хоча ніхто не забороняє експериментувати з першими стравами. Спробуйте подати до столу суп із прозорим рибним бульйоном чи томатним пюре.
Салат можна приготувати з риби, запеченої в духовці, консервованої, замаринованої або солоної риби. Кладіть більше зелені – вона відтінятиме смак основного продукту, створюючи відчуття свіжості та легкості.
Другі страви на обід з риби краще приготувати в духовці або на пару. Ці способи знижують жирність та калорійність, а також зберігають природний смак кожного інгредієнта. Не забувайте про гарнір – для нього підійдуть макарони з твердих сортів пшениці чи рис.
Що можна приготувати на обід: 15 рецептів з риби Аляски
ПИРІГ З ФІЛЕ МИНТАЯ В ДУХОВЦІ
Ситна страва з ніжною текстурою. Підійде в якості повноцінного обіду або доповнення до легкого салату. Заправка з овочевого бульйону і білого вина допомагає зберегти соковиту серединку, яка ховається під хрусткою золотистою скоринкою.
МИНТАЙ ІЗ СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ ТА ЦВІТНОЮ КАПУСТОЮ
Минтай із соусом бешамель та цвітною капустою за рецептом Володимира Ярославського — це смачна та ситна страва, яка ідеально підходить для затишного вечора. У цій страві поєднуються вершковий, сирний смак соусу бешамель, ніжна текстура минтая і м’який смак цвітної капусти.
ТОМАТНІ СПАГЕТТІ З ФІШБОЛАМИ З ГОРБУШІ
Справжня Середземноморська класика, яку можна швидко приготувати на обід при наявності блендера. Моцарелла, базилік, томат і паприка — ви вже відчуваєте цей смак італійського ресторанчика на узбережжі?
МИНТАЙ В СКОРИНЦІ ЗІ СПЕЦІЙ З РИСОМ
Рецепт із пікантним акцентом від Володимира Ярославського. Кайенский перець готує смакові рецептори до сприйняття ніжної фактури риби, а солодкуватий рис з кукурудзою гасить цю пожежу, повертаючи вас в зону комфорту.
СУП “КАЛАТУША” З МИНТАЄМ
Фірмова страва от Євгена Клопотенко. Його головний акцент — гриби, які підсилюють смак риби і створюють насичений аромат. У процесі приготування використовується невелика кількість борошна для загущення.
ПРОСТА ПАЕЛЬЯ З МОРЕПРОДУКТАМИ АЛЯСКИ
Для справжніх любителів рибних страв. Тут більше дарів моря, ніж в улові іспанського рибалки. А відварені овочі і рис балансують їх смак, не допускаючи нудного післясмаку.
КАРТОПЛЯНИЙ ПИРІГ З МИНТАЄМ
Скучили за класичними запіканками? Риба робить всі страви кращими — навіть їх. А цибуля-порей в якості секретного інгредієнта виділяє її смак на тлі запеченого картопляного пюре. Рецепт Євгена Клопотенка.
ЗИМОВИЙ СУП З ГОРБУШІ З ІМБИРОМ, ЧАСНИКОМ І ПЕРЦЕМ
Якщо в найхолодніший день року вам не вистачає тепла, просто візьміть тарілочку такого супу. Імбир зігріє і додасть бадьорості, а обволікаюче кокосове молоко заспокоїть і допоможе повною мірою насолодитися смаком горбуші.
ГРАТЕН З МИНТАЯ
Рецепт від Володимира Яросласького – вишукана французька кухня, якою можна здивувати найважливіших гостей. Просто уявіть, наскільки тонкий смак у ніжного філе минтая під соусом Бешамель…
ПАСТА ЛІНГВІНІ ЗІ СМАЖЕНОЮ ГОРБУШЕЮ
Поєднання смаженої в оливковій олії горбуші, горіхів, козячого сиру, м’ятної заправки — справжня екзотика, якій позаздрять навіть аристократи.
МИНТАЙ З ФЕНХЕЛЕМ І ЛИМОНОМ
Швидко, екзотично, оригінально – усе, як любить Євген Клопотенко. Лимонний сік і каперси — класичне доповнення до риби, яке розкриває всі переваги її смаку і ніжної текстури.
ГОРБУША ЗІ СМАЖЕНИМ РИСОМ
Хрусткий рис і м’яка горбуша. Солоний соєвий соус і солодка устрична заправка. Яскравий сплеск аромату часнику і ненав’язливий відтінок білого перцю. Справжній фьюжн, який зібрав в собі всі можливі смакові акценти.
ЛОСОСЬ У ХРУСТКІЙ ПАНІРОВЦІ
У цій страві Володимир Ярославський змішав ніжність високої кухні з грубою силою фастфуду. Воно буде ідеальним обідом для тих, хто не звик слідувати загальноприйнятим правилам.
САЛАТ З ГОРБУШЕЮ, ФЕНХЕЛЕМ І ТОМАТАМИ
Ідеальний початок святкового обіду зі зміною трьох страв. Тільки уявіть, як Ваші гості захопляться поєднанням риби з діжонською гірчицею, винним оцтом і фенхелем.
МИНТАЙ В ТОМАТНОМУ СОУСІ
Просто і зі смаком – рецепт від Євгена Клопотенка. Тут немає дорогих екзотичних інгредієнтів. Вау-ефект досягається незвичайним поєднанням класичних продуктів, які можна знайти на будь-якій кухні.
Дивіться також нашу добірку корисних сніданків та 12 простих та смачних рецептів на вечерю.
Ваш ІзіФіш.
