Вафли с копченым лососем
и лаймовым соусом
10
мин
Время
подготовки
подготовки
35
мин
Время
приготовления
приготовления
650 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 200 г копченого лосося
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 250 мл кефира
- 2 веточки укропа
- 1 небольшой лайм
- 150 г йогурта без добавок
- щепотка приправы из хлопьев красного перца
- 100 г салата латук
- 2 ст. л. оливкового масла
- сок 1/2 лимона
- 1/2 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. кленового сиропа
- соль, свежемолотый перец по вкусу
Способ приготовления
- Приготовьте тесто для вафель. Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, сливочное масло, предварительно разогретое и размягченное, ¾ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и кефир до однородности. Вымойте веточку укропа, высушите, удалите стебли и мелко порубите. Нарежьте 1 ломтик (50 грамм) копченого лосося маленькими кубиками. Добавьте в тесто кубики лосося и рубленный укроп. Перемешайте.
- Разогрейте вафельницу и смажьте тонким слоем сливочного масла Налейте тесто в вафельницу и выпекайте вафли до золотисто-коричневого цвета.
- Для соуса вымойте лайм в горячей воде, вытрите его насухо, натрите цедру, разрежьте лайм пополам и выжмите сок. Смешайте йогурт с цедрой и соком лайма, приправьте солью и хлопьями красного перца.
- Вымойте салат латук и просушите. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и кленовый сироп, приправьте солью и перцем. Замаринуйте салат в получившейся заправке.
- Сверху на вафли уложите оставшийся копченый лосось, порезанный тонкими слайсами. На рыбу положите столовую ложку соуса и украсьте укропом. Подавайте с салатом.