Вафлі з копченим лососем
і лаймовим соусом
10
хв
Час
підготовки
підготовки
35
хв
Час
приготування
приготування
650 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІÏ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 200 г копченого лосося
- 250 г борошна
- 1 ч.л розпушувача тіста
- 3 яйця
- 100 г вершкового масла
- 250 мл кефіру
- 2 гілочки кропу
- 1 невеликий лайм
- 150 г йогурту без добавок
- щіпка приправи з пластівців червоного перцю
- 100 г салату латук
- 2 ст. л. оливкової олії
- сік 1/2 лимона
- 1/2 ч.л. гірчиці
- 1 ч.л. кленового сиропу
- сіль, свіжомелений перець за смаком
Спосіб приготування
- Приготуйте тісто для вафель. Змішайте борошно, розпушувач, яйця, вершкове масло, заздалегідь розігріте і розм’якшене, ¾ чайної ложки солі, ¼ чайної ложки перцю і кефір до однорідності. Вимийте гілочку кропу, висушіть, видаліть стебла і дрібно порубайте. Наріжте 1 скибочку (50 грам) копченого лосося маленькими кубиками. Додайте в тісто кубики лосося і рубаний кріп. Перемішайте.
- Розігрійте вафельницю та змастіть тонким шаром вершкового масла Налийте тісто у вафельницю та випікайте вафлі до золотисто-коричневого кольору.
- Для соусу вимийте лайм у гарячій воді, витріть його насухо, натріть цедру, розріжте лайм навпіл і вичавіть сік. Змішайте йогурт із цедрою та соком лайма, приправте сіллю та пластівцями червоного перцю.
- Вимийте салат латук і просушіть. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю і кленовий сироп, приправте сіллю і перцем. Замаринуйте салат в отриманій заправці.
- Зверху на вафлі покладіть копчений лосось, що залишився, порізаний тонкими слайсами. На рибу покладіть столову ложку соусу і прикрасьте кропом. Подавайте з салатом.