Вафлі з копченим лососем
10
хв
Час
підготовки
35
хв
Час
приготування
650 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІÏ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Оцінити:

Рейтинг: 5 / 1 оцінка

Складові

  • 200 г копченого лосося
  • 250 г борошна
  • 1 ч.л розпушувача тіста
  • 3 яйця
  • 100 г вершкового масла
  • 250 мл кефіру
  • 2 гілочки кропу
  • 1 невеликий лайм
  • 150 г йогурту без добавок
  • щіпка приправи з пластівців червоного перцю
  • 100 г салату латук
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • сік 1/2 лимона
  • 1/2 ч.л. гірчиці
  • 1 ч.л. кленового сиропу
  • сіль, свіжомелений перець за смаком

Спосіб приготування

  1. Приготуйте тісто для вафель. Змішайте борошно, розпушувач, яйця, вершкове масло, заздалегідь розігріте і розм’якшене, ¾ чайної ложки солі, ¼ чайної ложки перцю і кефір до однорідності. Вимийте гілочку кропу, висушіть, видаліть стебла і дрібно порубайте. Наріжте 1 скибочку (50 грам) копченого лосося маленькими кубиками. Додайте в тісто кубики лосося і рубаний кріп. Перемішайте.
  2. Розігрійте вафельницю та змастіть тонким шаром вершкового масла Налийте тісто у вафельницю та випікайте вафлі до золотисто-коричневого кольору.
  3. Для соусу вимийте лайм у гарячій воді, витріть його насухо, натріть цедру, розріжте лайм навпіл і вичавіть сік. Змішайте йогурт із цедрою та соком лайма, приправте сіллю та пластівцями червоного перцю.
  4. Вимийте салат латук і просушіть. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю і кленовий сироп, приправте сіллю і перцем. Замаринуйте салат в отриманій заправці.
  5. Зверху на вафлі покладіть копчений лосось, що залишився, порізаний тонкими слайсами. На рибу покладіть столову ложку соусу і прикрасьте кропом. Подавайте з салатом.
fact3