Як рибні страви підтримують серце?
Зв’язок між морепродуктами та здоровим серцем очевидний. Завдяки вмісту жирних Омега-3 кислот рибні страви, що регулярно споживаються, допоможуть вам довгі роки підтримувати нормальне функціонування і молодість цього найважливішого органу.
Хвороби серця є основною причиною смерті як у чоловіків, так і жінок. Однак дослідження показують: риба на обід або вечерю лише один раз на тиждень вже знижує ризик смерті від коронарних захворювань серця, а підвищення рівня DHA/EPA (ейкозапентаєнова та докозагексаєнова кислоти) у крові зменшують ризик фатального серцевого нападу.
Найбільш ефективний спосіб досягти підвищення рівня циркулюючих EPA і DHA – додавання до раціону добавок або продуктів, багатих на ці сполуки, наприклад, диких морепродуктів із Аляски.
Жирні кислоти Омега-3 у диких морепродуктах Аляски допомагають:
- знизити рівень тригліцеридів у крові, зменшуючи ризик захворювань серця
- підвищити рівень «хорошого» холестерину
- боротися з утворенням згустків або бляшок у судинах
- знизити артеріальний тиск, стимулюючи вироблення оксиду азоту, що сприяє розслабленню стінок судин
- зменшити ризик смерті після серцевого нападу
- мінімізувати побічні ефекти, пов’язані з інсультами
- знизити запалення, пов’язане з атеросклерозом і підвищеним ризиком серцевого нападу та інсульту
- нормалізувати серцевий ритм, знижуючи пульс у стані спокою та допомагаючи йому швидше повертатися до норми після фізичної активності
- запобігти мерехтіння передсердь у людей із серцевою недостатністю
Окрім життєво необхідних для відмінного функціонування серця Омега-3, дикі морепродукти Аляски містять інші корисні речовини – мікронутрієнти вітамін D і селен.
Вітамін D
Згідно з даними досліджень, вітамін D у рибі теж стоїть на сторожі здоров’я серцево-судинної системи. Адекватний рівень цього вітаміну знижує ризик високого артеріального тиску та зменшує ймовірність інсульту й серцевого нападу. Більше про вітамін D можна дізнатися у цій статті.
Селен
Щодо селену, то він важливий для оптимальної функції серцево-судинної системи. До того ж, він є потужним антиоксидантом, що знижує запалення.
Як часто потрібно їсти рибу, щоб підтримати здоров’я серця? Не менше двох разів на тиждень, а краще – чотири. Яку рибу вибрати? Корисні властивості минтая, а також лосося з Аляски, не викликають сумнівів, як й ікра цих риб. Тому вибір за вами. Про користь для здоров’я лососевої ікри читайте тут.
І не хвилюйтеся, що не зможете скласти різноманітний раціон харчування з морепродуктів. Рецептів приготування рибних страв – безліч – експерти Easy Fish зібрали найкращі з них. На сніданок побалуйте себе та близьких омлетом з лососевою ікрою або оладками з ікрою минтая, для обіду чудово підійде паста болоньєзе з диким минтаєм, а на вечерю можна обмежитися салатом із горбушею Аляски та цитрусовими. Тож вибирайте на власний смак. Смачного та будьте здорові!
Джерело: www.alaskaseafood.org
