Паста болоньєзе з минтаєм
30
хв
Час
підготовки
підготовки
25
хв
Час
приготування
приготування
505 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
6 ПОРЦІЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДІТЕЙ
Складові
Паста:
- 600 г фетучині чи іншої пасти
- 200 г помідорів черрі
- 30 г свіжого базиліка
- 50 г тертого пармезану
Рибний соус болоньєзе:
- 200 г тушка минтая
- 50 г стебла селери
- 50 г моркви
- 50 г цибулі
- 50 г печериць
- 400 г консервованих томатів у власному соку або пюре із свіжих рожевих томатів
- сіль
- перець чорний
- 5 г часнику
- 5 г свіжого чебрецю
- 20 г свіжого базиліка
- 10 г цукру
- 20 г вершкового масла
Спосіб приготування
Рибний соус болоньєзе:
- Філе риби та овочі поріжте дрібними, однаковим кубиками або пропустіть через велику решітку м’ясорубки.
- Обсмажте окремо кожен компонент на оливковій олії, потім з’єднайте, залийте перебитими в пюре помідорами у власному соку, додайте трави. Тушкуйте все разом 20 хвилин.
- Зніміть з вогню та додайте вершкове масло.
Паста:
- Відваріть пасту до готовності, як зазначено на упаковці.
- Готову пасту перекладіть з окропу прямо в розігрітий соус, доведіть соус разом з пастою до кипіння, додайте четвертинки помідорів черрі та листя базиліка.
- Зніміть із вогню, додайте половину тертого пармезану, перемішайте.
- Розкладіть пасту по тарілках і присипте пармезаном, що залишився.
