30
мин
Время
подготовки
25
мин
Время
приготовления
505 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
6 ПОРЦИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Оценить:

Средняя оценка 5 / 2 оценки

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Ингредиенты

Паста:

  • 600 г фетучини или другой пасты
  • 200 г помидоров черри
  • 30 г свежего базилика
  • 50 г тертого пармезана

 

Рыбный соус болоньезе:

  • 200 г тушка минтая
  • 50 г стебля сельдерея
  • 50 г моркови
  • 50 г лука
  • 50 г шампиньонов
  • 400 г консервированных томатов в собственном соку или пюре из свежих розовых томатов
  • соль
  • перец черный
  • 5 г чеснока
  • 5 г свежего тимьяна
  • 20 г свежего базилика
  • 10 г сахара
  • 20 г сливочного масла

Способ приготовления

Рыбный соус болоньезе:

  1. Филе рыбы и овощи порежьте мелким, одинаковым кубиком или пропустите через крупную решетку мясорубки.
  2. Обжарьте отдельно каждый компонент на оливковом масле, затем соедините, залейте перебитыми в пюре томатами в собственном соку, добавьте травы. Тушите все вместе 20 минут.
  3. Снимите с огня и добавьте сливочное масло.

 

Паста:

  1. Отварите пасту до готовности, как указано на упаковке.
  2. Готовую пасту переложите из кипящей воды прямо в разогретый соус, доведите соус вместе с пастой до кипения, добавьте четвертинки помидоров черри и листья базилика.
  3. Снимите с огня, добавьте половину тертого пармезана, перемешайте.
  4. Разложите пасту по тарелкам и присыпьте оставшимся пармезаном.
fact3