Вафли с копченым лососем

мин

Время
подготовки

мин

Время
приготовления

650 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ

4 ПОРЦИИ

ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Ингредиенты

200 г копченого лосося
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
3 яйца
100 г сливочного масла
250 мл кефира
2 веточки укропа
1 небольшой лайм
150 г йогурта без добавок

щепотка приправы из хлопьев красного перца
100 г салата Латук
2 ст. л. оливкового масла
сок 1/2 лимона
1/2 ч. л. горчицы
1 ч. л. кленового сиропа
соль, свежемолотый перец по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте тесто для вафель. Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, сливочное масло, предварительно разогретое и размягченное, ¾ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и кефир до однородности. Вымойте веточку укропа, высушите, удалите стебли и мелко порубите. Нарежьте 1 ломтик (50 грамм) копченого лосося маленькими кубиками. Добавьте в тесто кубики лосося и рубленный укроп. Перемешайте.
Разогрейте вафельницу и смажьте тонким слоем сливочного масла Налейте тесто в вафельницу и выпекайте вафли до золотисто-коричневого цвета.
Для соуса вымойте лайм в горячей воде, вытрите его насухо, натрите цедру, разрежьте лайм пополам и выжмите сок. Смешайте йогурт с цедрой и соком лайма, приправьте солью и хлопьями красного перца.
Вымойте салат Латук и просушите. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и кленовый сироп, приправьте солью и перцем. Замаринуйте салат в получившейся заправке.
Сверху на вафли уложите оставшийся копченый лосось, порезанный тонкими слайсами. На рыбу положите столовую ложку соуса и украсьте укропом. Подавайте с салатом.