Вафлі з копченим лососем

хв

Час
підготовки

хв

Час
приготування

650 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ

4 ПОРЦІÏ

ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Складові

200 г копченого лосося
250 г борошна
1 ч.л розпушувача тіста
3 яйця
100 г вершкового масла
250 мл кефіру
2 гілочки кропу
1 невеликий лайм
150 г йогурту без добавок

щіпка приправи з пластівців червоного перцю
100 г салату Латук
2 ст. л. оливкової олії
сік 1/2 лимона
1/2 ч.л. гірчиці
1 ч.л. кленового сиропу
сіль, свіжомелений перець за смаком

Спосіб приготування

Приготуйте тісто для вафель. Змішайте борошно, розпушувач, яйця, вершкове масло, заздалегідь розігріте і розм’якшене, ¾ чайної ложки солі, ¼ чайної ложки перцю і кефір до однорідності. Вимийте гілочку кропу, висушіть, видаліть стебла і дрібно порубайте. Наріжте 1 скибочку (50 грам) копченого лосося маленькими кубиками. Додайте в тісто кубики лосося і рубаний кріп. Перемішайте.
Розігрійте вафельницю та змастіть тонким шаром вершкового масла Налийте тісто у вафельницю та випікайте вафлі до золотисто-коричневого кольору.
Для соусу вимийте лайм у гарячій воді, витріть його насухо, натріть цедру, розріжте лайм навпіл і вичавіть сік. Змішайте йогурт із цедрою та соком лайма, приправте сіллю та пластівцями червоного перцю.
Вимийте салат Латук і просушіть. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю і кленовий сироп, приправте сіллю і перцем. Замаринуйте салат в отриманій заправці.
Зверху на вафлі покладіть копчений лосось, що залишився, порізаний тонкими слайсами. На рибу покладіть столову ложку соусу і прикрасьте кропом. Подавайте з салатом.