Різнобарвний салат з горбушею
15
хв
Час
підготовки
25
хв
Час
приготування
725 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
1 ПОРЦIЯ

Оцінити:

Рейтинг: 5 / 1 оцінка

Складові

Для салату:

  • 150 г філе горбуші
  • 80 г крупи кіноа
  • 1 середня морква
  • 4–5 головок редиски
  • ½ авокадо
  • 1 огірок
  • 4 стебла спаржі
  • 20 г насіння чорного та білого кунжуту

Для соусу:

  • 1 ч. л. порошку матча
  • 4 ч. л. нежирних вершків
  • ½ лимона

Спосіб приготування

  1. Відваріть кіноа у киплячій підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду та відкладіть.
  2. У мисці змішайте матчу, вершки і лимонний сік.
  3. Наріжте огірок тонкими довгими слайсами, скачайте кожну скибочку в багатошарове кільце. Очистьте та наріжте кружальцями моркву і редиску.
  4. Розігрійте пательню з оливковою олією та обсмажте горбушу по 5 хвилин з кожного боку. Відкладіть.
  5. Наріжте авокадо на смужки.
  6. Підготуйте спаржу: спочатку видаліть нижню частину, потім наріжте на частини 3-4 см завдовжки. Відваріть спаржу в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин. Дістаньте з гарячої води за допомогою шумівки та опустіть в миску з холодною водою, щоб зберегти зелений колір.
  7. Розкладіть на тарілці кіноа, огірок, редис, авокадо, моркву, спаржу, горбушу, посипте усе насінням кунжуту.
fact3