Разноцветный салат с горбушей
15
мин
Время
подготовки
25
мин
Время
приготовления
725 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
1 ПОРЦИЯ

Оценить:

Средняя оценка 4.5 / 2 оценки

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Ингредиенты

Для салата:

  • 150 г филе горбуши
  • 80 г крупы киноа
  • 1 средняя морковь
  • 4–5 головок редиса
  • ½ авокадо
  • 1 огурец
  • 4 стебля спаржи
  • 20 г семян черного и белого кунжута

 

Для соуса:

  • 1 ч. л. порошка матча
  • 4 ч. л. нежирных сливок
  • ½ лимона

Способ приготовления

  1. Отварите киноа в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
  2. В миске смешайте матча, сливки и лимонный сок.
  3. Нарежьте огурец тонкими длинными слайсами и скатайте каждый ломтик в многослойное колечко. Очистите и нарежьте кружками морковь и редис.
  4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте горбушу по 5 минут с каждой стороны. Отложите в сторону.
  5. Нарежьте авокадо на полоски.
  6. Подготовьте спаржу: сначала удалите нижнюю часть, затем нарежьте на части 3–4 см длиной. Отварите спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Выньте из горячей воды с помощью шумовки и погрузите в миску с холодной водой, чтобы сохранить зеленый цвет.
  7. Разложите на тарелке: киноа, огурец, редис, авокадо, морковь, спаржу, горбушу и посыпьте семенами кунжута. Подавайте с приготовленным соусом.
fact3