ЛІНИВІ СУШІ З ГОРБУШЕЮ

1. Промийте рис для суші. Залийте водою, щоб над поверхнею рису був 1 см води. Варіть до готовності, не перемішуйте. Зробіть заправку. Підігрійте рисовий оцет із сіллю та цукром до повного розчинення.
2. Змішайте заправку і гарячий рис – дуже обережно, рухами знизу нагору.
3. Філе горбуші наріжте кубиками. Змішайте устричний соус із кунжутною олією і заправте рибу.
4. Наріжте кубиками авокадо. Вершковий сир перекладіть в кондитерський мішок, дрібно наріжте норі.
5. Підготуйте низькі та широкі склянки (як для віскі). На дно викладіть норі, шар рису, потім – шар риби, вершкового сиру, далі – авокадо, норі, ще трохи рису та ікри.
6. Подавайте ліниві суші з маринованим імбиром, соєвим соусом та васабі.

Рецепт: шеф-кухар Тетяна Литвинова