ПОКЕ С ЛОСОСЕМ
15
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
710 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
Ингредиенты
- 700 г филе нерки, предварительно замороженного, без кожи и костей, нарезанного на кубики размером 1-1,5 см
- 1/2 стакана зеленого лука, тонко нарезанного
- 1/2 стакана сладкого или белого лука, мелко нарезанного
- 2 ст. л. семян белого кунжута, слегка поджаренных
Заправка для поке
- 1 ст. л. свежего чеснока, мелко нарезанного
- 1 стакан соевого соуса
- 3/4 стакана кунжутного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 3/4 ч. л. хлопьев красного перца
Способ приготовления
- Для того, чтобы разморозить рыбу, оставьте ее на ночь в холодильнике в посуде, откуда может стечь лишняя жидкость*.
- В миске из нержавеющей стали соедините все ингредиенты. Аккуратно перемешайте. Заправку можно приготовить с поджаренным кунжутным маслом для насыщенного вкуса и добавить 1 столовую ложку меда для придания сладкой нотки. Лучше всего мариновать поке в течение 30 минут перед подачей. Можно хранить в холодильнике 2 дня.
- В качестве основы боула вы можете использовать рис — белый, коричневый или черный, добавить зелень или крупу, например, киноа или фарро. Поке можно есть и в другой форме — на кростини, рисовых крекерах, с тако, буррито и т. д.
*Советы, как правильно разморозить рыбу.
