Рыбные советы

Мы очень любим путешествовать и изучать традиционные кухни разных стран. Везде есть свои особенности, а значит гастро-путешествие точно будет вкусным.

Приготовление по методу су-вид (sous vide) – это революционный способ приготовления рыбы. Рыбу, запечатанную в вакуумный пакет, погружают в воду, нагретую до определенной температуры. Это позволяет продукту готовиться равномерно и сохранять свой естественный вкус.