0.5
годин
Час
підготовки
6
годин
Час
приготування
160 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
10 ПОРЦІЇ
ДІЄТИЧНИЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Оцінити:

Рейтинг: 5 / 1 оцінка

Складові

  • 1 кг філе нерки
  • 2 ст. л. солі
  • 1 ст. л. цукру
  • 20 г бренді, віскі чи горілки
  • чебрець, кріп, петрушка, розмарин, цедра цитрусових (за бажанням)

Спосіб приготування

  1. Обробіть філе нерки, приберіть бічні кістки, відріжте жирні частини знизу черевця і розділіть на два шматочки. Перекладіть філе у глибоку ємність.
  2. В окремій ємності змішайте 2 ст. л. солі та 1 ст. л. цукру. Додайте орегано і цедру лайма. Дрібно наріжте листя петрушки та кропу, викладіть їх до філе нерки.
  3. Посипте сіллю та цукром філе з двох боків. Тонкі частини полийте оливковою олією.
  4. Закрийте ємність з рибою плівкою. Поставте філе в холодильник на 4-8 годин.
  5. Засолену рибу очистіть від зелені та промокніть на паперовому рушнику перед подачею або подальшим приготуванням. Термін зберігання готової риби – 3-4 дні.
fact3