Теплий салат із копченою горбушею
кіноа, авокадо та панчетою
7
хв
Час
підготовки
підготовки
10
хв
Час
приготування
приготування
692 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
Складові
- 250 г нарізаної копченої горбуші
- 2 ч. л. діжонської гірчиці
- 2 ст. л. червоного винного оцту
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. меду
- сіль
- свіжомелений чорний перець
- 250 г відвареного кіноа
- 70 г броколі, розрізаної на невеликі суцвіття та бланшованої
- 1 невелике авокадо, очищене та нарізане кубиками
- 1/2 склянки заморожених бобів едамаме чи гороху
- 4 стебла зеленої цибулі, дрібно нарізаної
- 10 г листя петрушки
- 10 г м’яти
- крес-салат, нарізаний
- 4 варені яйця
- 4 скибочки хрумкої панчети або бекону
Спосіб приготування
- Змішайте діжонську гірчицю та червоний винний оцет у салатниці. Додайте оливкову олію, мед, приправте сіллю і перцем за смаком.
- Додайте кіноа, броколі, копчений лосось, авокадо, едамаме або горошок та зелену цибулю. Перемішайте. Додайте петрушку, м’яту, крес-салат і знову перемішайте.
- Зверху викладіть розрізане тепле варене яйце і панчету або бекон.
