30
хв
Час
підготовки
10
хв
Час
приготування
175 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДІТЕЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Складові

  • 0,5 тушки горбуші (350-400 г)
  • 0,5 тушки минтая (250-300 г)
  • 0,3 л молока
  • 1,5 л води
  • 0,2 мл вершків 33% жирності
  • ¼ кореня селери
  • 1 морква
  • 2-3 картоплі
  • 1 цибуля
  • 2-3 зубчики часнику
  • 75-100 г бекону/шинки
  • 1-2 ст. л. борошна (за бажанням)
  • 2-3 ст. л. олії
  • сіль та перець за смаком
  • багет для подачі
  • зелень для подачі

Спосіб приготування

  1. Наріжте рибу порційними шматочками. Варіть бульйон з минтая та горбуші 15 хв. Процідіть через сито та відставте.
  2. Цибулю, моркву, корінь селери та картоплю наріжте кубиками. У каструлю налийте олію і підсмажте бекон, нарізаний шматочками. Додайте підготовлені овочі та обсмажте до рум’яної скоринки 10 хв, наприкінці приготування додайте часник.
  3. Вилийте до овочів проціджений рибний бульйон і варіть разом ще 10 хв. Минтай і горбушу очистіть від кісток та додайте до бульйону, посоліть за смаком.
  4. Додайте молоко та вершки. Варіть разом 2-3 хв. За бажанням загустіть суп борошном.
  5. Багет наріжте кубиками і подавайте до супу. За бажанням суп можна прикрасити гілочкою кропу.
fact3