30
мин
Время
подготовки
10
мин
Время
приготовления
175 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ДЕТЕЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Оценить:

Средняя оценка 0 / 0 оценок

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Ингредиенты

  • 0,5 тушки горбуши (350-400 г)
  • 0,5 тушки минтая (250-300 г)
  • 0,3 л молока
  • 1,5 л воды
  • 0,2 мл сливок 33% жирности
  • ¼ корня сельдерея
  • 1 морковь
  • 2-3 картофеля
  • 1 лук
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 75-100 г бекона/ветчины
  • 1-2 ст. л. муки (по желанию)
  • 2-3 ст. л. масла
  • соль и перец по вкусу
  • багет для подачи
  • зелень для подачи

Способ приготовления

  1. Нарежьте рыбу порционными кусочками. Варите бульон из минтая и горбуши 15 мин. Процедите через сито и отставьте.
  2. Лук, морковь, корень сельдерея и картофель нарежьте кубиками. В кастрюлю налейте масло и поджарьте бекон, нарезанный кусочками. Добавьте подготовленные овощи и обжарьте до румяной корочки 10 мин, под конец приготовления добавьте чеснок.
  3. Вылейте к овощам процеженный рыбный бульон и варите все вместе еще 10 мин. Минтай и горбушу очистите от костей и добавьте к бульону, посолите по вкусу.
  4. Добавьте молоко и сливки. Варите все вместе 2-3 мин. По желанию загустите суп мукой.
  5. Багет нарежьте кубиками и подавайте к супу, по желанию можно украсить веточкой укропа.
fact3