10
хв
Час
підготовки
20
хв
Час
приготування
238 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
6 ПОРЦІЙ
БЕЗ РОЗМОРОЗУВАННЯ
ДІЄТИЧНИЙ

Складові

  • 4 філе горбуші по 120-170 г кожне, розморожених чи заморожених
  • 2 пакети по 200-250 г ризото з грибами
  • 1 склянка свіжих грибів (шампіньйонів або білих), нарізаних на невеликі шматочки
  • 400-500 мл курячого бульйону
  • перець за смаком
  • 300 г свіжої спаржі, нарізаної на 5-сантиметрові шматочки, та/або бланшованого гороху
  • ¼ склянки свіжого тертого сиру пармезан
  • ¼ склянки нарізаного листя базиліка

Спосіб приготування

  1. Приготуйте ризото разом із грибами (приблизно 15–18 хвилин).
  2. Поки готується ризото, доведіть курячий бульйон до кипіння у великій антипригарній сковороді або каструлі. Промийте заморожену горбушу у холодній воді. Зніміть каструлю з вогню і обережно викладіть рибу в курячий бульйон шкірою вниз. Знову поставте на плиту. Після закипання накрийте кришкою каструлю і готуйте 4-5 хвилин (для замороженого лосося) або 2 хвилини (для розмороженої риби). Вимкніть вогонь і дайте рибі настоятись у рідині 5 хвилин. Дістаньте лосось із бульйону, приправте перцем і злегка охолодіть.
  3. Додайте спаржу, горох та пармезан до готового ризото, доведіть все разом готовності. Розділіть горбушу на великі шматки і викладіть у ризото.
fact3