20
хв
Час
підготовки
60
хв
Час
приготування
252 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2-4 ПОРЦІЇ
ДІЄТИЧНИЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДІТЕЙ

Складові

  • 2 філе минтая
  • 3 ст. л. панірувальних сухарів
  • 200 мл води
  • 1 яєчний жовток
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 1 картоплина (велика)
  • 1-2 буряки (залежно від розміру)
  • 100 г твердого сиру
  • 0,5 ч. л. куркуми
  • 1 ст. л. олії
  • 1 ч. л. соку лимона
  • сіль та перець за смаком

Спосіб приготування

  1. Філе минтая (2 шт.) розморозьте, дайте воді стекти і пропустіть через м’ясорубку. Одну цибулину і одну морквину почистьте, наріжте на шматки, щоб вони вміщалися у м’ясорубку. Овочі також пропустіть через м’ясорубку.
  2. Панірувальні сухарі (3 ст. л.) замочіть у 100 мл холодної води і залиште на 5-7 хвилин, щоб вони набухли.
  3. Додайте сухарі до фаршу, посоліть та поперчіть по смаку, ретельно перемішайте. Додайте один жовток і добре вимішайте фарш.
  4. Буряк (1-2 шт. – залежно від розміру) очистіть і наріжте слайсами завтовшки 3-4 мм.
  5. Слайси буряку викладіть у форму для запікання, покривши дно. За бажання трохи підсоліть. Сформуйте з фаршу невеликі котлетки та викладіть у форму на «подушку» з буряку. Додайте у форму 100 мл води і готуйте 20 хвилин у духовці за температури 180 градусів.
  6. Картоплю (5 шт.) добре помийте, наріжте на 4-8 частин, не очищаючи від шкірки. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте куркуму (0,5 ч. л.) та добре перемішайте картоплю зі спеціями. Викладіть картоплю на деко, побризкайте лимонним соком (1 ч. л.) і олією (1 ст. л.). Запікайте 40 хвилин за температури 180 градусів, потім дістаньте і посипте натертим твердим сиром (100 г). Поставте у духовку на кілька хвилин, щоб сир розплавився. Подавайте картоплю з рибними котлетами.
fact3