Минтай із кіноа, зеленою квасолею
та сиром фета
20
хв
Час
підготовки
підготовки
20
хв
Час
приготування
приготування
890 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
Складові
- 200-250 г (2 філе) минтая
- 150 г кіноа
- 50 г сиру фета
- 180 г стручкової квасолі
- ½ пучка естрагону
- оливкова олія
- 2 цибулі шалот
- 300 мл води
- 3 ст. л. лимонного соку
- 100 г холодного вершкового масла
- 1 часточка лимона
- сіль
- перець
Спосіб приготування
- Приготуйте кіноа відповідно до вказівок на упаковці.
- Приправте філе минтая сіллю та перцем. Нагрійте олію у сковороді. Викладіть рибу на сковороду та готуйте 10 хвилин на середньому вогні, переверніть і готуйте ще 8 хвилин.
- Наріжте цибулю шалот, викладіть її на сковороду і готуйте на повільному вогні до м’якості. Додайте воду та лимон, доведіть до кипіння й уваріть наполовину.
- Масло наріжте кубиками, змішайте з цибулею шалот, постійно помішуючи.
- Додайте у сковороду естрагон та квасолю, перемішайте.
- Викладіть на тарілку зелену квасолю з одного боку, кіноа – з іншого. Зверху покладіть готове філе минтая. На рибу викладіть кубики сиру фета.
