Фрикадельки з минтая
35
хв
Час
підготовки
20
хв
Час
приготування
560 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЙ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДІТЕЙ

Оцінити:

Рейтинг: 5 / 9 оцінок

Складові

Для фрикадельок:

  • 400 г віджатого філе минтая
  • 75 г підсмаженої цибулі (150 г сирої)
  • 50 г твердого сиру, за бажанням
  • 1 яйце
  • сіль, перець

Для соусу:

  • 100 г цибулі
  • 2 зубочки часнику
  • 30 г олії
  • 200 г томатів у власному соку
  • сіль, перець та сухі трави
  • 40 г вершків
  • зелень для подачі

Спосіб приготування

  1. Візьміть філе минтая з цілої риби або готове*.
  2. Видаліть кісточки та вичавіть надлишок вологи через вафельний рушник.
  3. На олії або вершковому маслі обсмажте довільно нарізану цибулю до зміни кольору.
  4. Змішайте рибу та цибулю і пропустіть 2 рази через дрібну решітку м’ясорубки. Додайте яйце, сіль, натертий сир. Добре вимішайте фарш.
  5. Змастіть руки олією та сформуйте фрикадельки.
  6. Окремо наріжте цибулю для соусу і подрібніть часник.
  7. Обсмажте цибулю, додайте часник, томати у власному соку, сіль, сухі трави, вершки та трохи води.
  8. Перемішайте.
  9. Викладіть фрикадельки у соус, накрийте кришкою й тушкуйте 6 хвилин.
  10. Переверніть фрикадельки, трохи полийте соусом і знову тушкуйте 6 хвилин.
  11. Готову страву рясно посипте посіченою зеленню.

 

*У цьому відео Євген Клопотенко показує, як швидко та просто обробити минтай.

fact3