Минтай с киноа, зеленой фасолью
и сыром фета
20
мин
Время
подготовки
подготовки
20
мин
Время
приготовления
приготовления
890 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
Ингредиенты
- 200-250 г (2 филе) минтая
- 150 г киноа
- 50 г сыра фета
- 180 г стручковой фасоли
- ½ пучка эстрагона
- оливковое масло
- 2 лука-шалота
- 300 мл воды
- 3 ст. л. лимонного сока
- 100 г холодного сливочного масла
- 1 долька лимона
- соль
- перец
Способ приготовления
- Приготовьте киноа согласно указаниям на упаковке.
- Приправьте филе минтая солью и перцем. Нагрейте масло в сковороде. Выложите рыбу на сковороду и готовьте 10 минут на среднем огне, переверните и готовьте еще 8 минут.
- Нарежьте лук-шалот, выложите его на сковороду и готовьте на медленном огне до мягкости. Добавьте воду и лимон, доведите до кипения и уварите наполовину.
- Масло нарежьте кубиками и смешайте с луком-шалотом, постоянно помешивая.
- Добавьте в сковороду эстрагон и фасоль, перемешайте.
- Выложите на тарелку зеленую фасоль с одной стороны, киноа с другой стороны. Сверху положите готовое филе минтая. На рыбу выложите кубики сыра фета.
