Консерва з минтая з овочами
від Тетяни Литвинової
0.5
годин
Час
підготовки
підготовки
5
годин
Час
приготування
приготування
450 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
5 ПОРЦІЙ
Складові
- 900 г минтая
- 250 г моркви
- 400 г цибулі
- 500 г солодкого перцю
- 70 г томатної пасти 25%
- 100-120 мл рослинної олії
- 15 г часнику
- 150 мл води
- 1 ст. л. оцту 9%
- 2,5 ч. л. солі (за смаком)
- 3 ч. л. цукру
- Перець гострий горошком
- Лавровий лист
Спосіб приготування
- Наріжте овочі соломкою.
- Наріжте великими шматками минтай.
- Протушкуйте овочі на рослинній олії на середньому вогні 10 хвилин.
- Додайте томатну пасту, воду, спеції та перемішайте.
- Вимкніть вогонь, додайте оцет.
- У чисті банки викладіть лавровий лист і перець.
- Шарами покладіть у банки овочі та минтай: 2 ст. л. овочів, шар минтая, знову – овочі, минтай, овочі. Не заповнюйте банку на 1 см від кришки. Щільно закрийте банки.
- Наповніть каструлю водою і занурте банки так, щоб вода не доходила до кришки банки на 3 см. Для безпеки скла на дно каструлі покладіть серветку з тканини.
- Поставте стерилізуватися на 4-6 годин на повільному вогні.
- Дайте охолонути в гарячій воді.
- Зберігайте за кімнатної температури в темному місці до використання. Термін придатності – 8 місяців.
