Консерва из минтая с овощами
от Татьяны Литвиновой
0.5
часов
Время
подготовки
подготовки
6
часов
Время
приготовления
приготовления
450 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
5 ПОРЦИЙ
Ингредиенты
- 900 г минтая
- 250 г моркови
- 400 г лука
- 500 г сладкого перца
- 70 г томатной пасты 25%
- 100-120 мл растительного масла
- 15 г чеснока
- 150 мл воды
- 1 ст. л. уксуса 9%
- 2,5 ч. л. соли (по вкусу)
- 3 ч. л. сахара
- перец острый горошком
- лавровый лист
Способ приготовления
- Нарежьте овощи соломкой.
- Нарежьте крупными кусками минтай.
- Протушите овощи на растительном масле на среднем огне 10 минут.
- Добавьте томатную пасту, воду, специи и перемешайте.
- Выключите огонь, добавьте уксус.
- В чистые банки выложите лавровый лист и перец.
- Слоями положите в банки овощи и минтай: 2 ст. л. овощей, слой минтая, снова — овощи, минтай, овощи. Не заполняйте банку на 1 см от крышки. Плотно закройте банки.
- Наполните кастрюлю водой и погрузите банки так, чтобы вода не доходила до крышки банки на 3 см. Для безопасности стекла на дно кастрюли положите салфетку из ткани.
- Поставьте стерилизоваться на 4-6 часов на медленном огне.
- Дайте остыть в горячей воде.
- Храните при комнатной температуре в темном месте до использования. Срок годности — 8 месяцев.
