20
хв
Час
підготовки
40
хв
Час
приготування
883 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Оцінити:

Рейтинг: 5 / 3 оцінки

Складові

Тісто Брізе:

  • 250 г борошна
  • 150 г вершкового масла (холодного)
  • 50 г яйця
  • 20 мл холодного молока
  • 5 г цукру
  • дрібка солі

Начинка:

  • 200 г горбуші
  • 150 г шпинату
  • 100 г яйця
  • 100 мл вершків (жирність 20-30%)
  • 50 г твердого сиру
  • 20 г кедрового горіха
  • 5 г вершкового масла
  • 5 г рослинної олії
  • сіль

Спосіб приготування

  1. До борошна додайте холодні кубики вершкового масла, розітріть кінчиками пальців до крихти, змішайте з крихтою яйце, холодне молоко, сіль і цукор. Замісіть тісто. Розкачайте між двома аркушами пергаменту і покладіть на 30 хвилин у холодильник.
  2. Приготуйте начинку. На сковороду налийте олію, додайте вершкове масло. Розігрійте та покладіть шпинат. Зніміть із плити, додайте шматочки горбуші.
  3. Змішайте яйце, вершки, натертий сир, сіль та шпинат з рибою.
  4. Тісто, що відпочило, покладіть у форму. Зробіть виделкою проколи, щоб тісто не роздувалося. Випікайте 15 хвилин за температури 170°С.
  5. Залийте начинку. Посипте підсмаженим кедровим горіхом. Випікайте 15-20 хвилин за температури 170°С.
fact3