ГОРБУША ПІД МАРИНАДОМ
ІЗ ХРУСТКОЮ МАМАЛИГОЮ
25
хв
Час
підготовки
підготовки
25
хв
Час
приготування
приготування
365 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
1 ПОРЦІЯ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 4 філе горбуші по 160 г
- 50 г гострого перцю
- 100 г червоної цибулі
- 100 г помідорів та болгарського перцю
- 1000 мл води
- 20 г солі
- 125 г кукурудзяного борошна
- ароматні трави
- сушені томати
Спосіб приготування
- Візьміть філе горбуші, наріжте його порційними шматочками по 160 г. Потім приготуйте овочі: вимийте гострий перець, помідори, червоний перець і цибулю.
- Злегка обсмажте овочі на грилі і поріжте кубиками. До гарно розігрітого сотейника налийте олію та обсмажте філе лосося. Додайте нарізані овочі і трохи води, щоб вона накрила філе. Тушкуйте на повільному вогні, доки об’єм не зменшиться наполовину, а лосось не буде готовий.
- Тим часом приготуйте мамалигу: 125 г кукурудзяного борошна та 500 мл підсоленої води.
- Готовій мамализі надайте гарну форму, обваляйте у борошні і обсмажте в олії перед подачею на стіл. На блюдо помістіть близько 100 г суміші з овочів, на середину тарілки викладіть лосось, поряд – смажену мамалигу.
- Прикрасьте листям ароматних трав та сушеними помідорами як на фото.
