ГОРБУША ПОД МАРИНАДОМ
С ХРУСТЯЩЕЙ МАМАЛЫГОЙ
25
мин
Время
подготовки
подготовки
25
мин
Время
приготовления
приготовления
365 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
1 ПОРЦИЯ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 4 филе горбуши по 160 г
- 50 г острого перца
- 100 г красного лука
- 100 г помидор и болгарского перца
- 1000 мл воды
- 20 г соли
- 125 г кукурузной муки
- ароматные травы
- сушеные томаты
Способ приготовления
- Возьмите филе горбуши, нарежьте его на порционные кусочки по 160 г, затем приготовьте овощи: вымойте острый перец, помидоры, красный перец и красный лук.
- Слегка обжарьте овощи на гриле и нарежьте кубиками. В хорошо разогретый сотейник добавьте масло и обжарьте филе лосося. Добавьте нарезанные овощи и немного воды, чтобы вода накрыла филе. Тушите на медленном огне до тех пор, пока объем не уменьшится вполовину, а лосось не будет готов.
- Тем временем приготовьте мамалыгу: 125 г кукурузной муки и 500 мл подсоленной воды.
- Приготовленной мамалыге придайте красивую форму, обваляйте в муке и обжарьте в масле перед подачей на стол. В блюдо поместите около 100 г смеси из овощей, в середину тарелки выложите лосось и рядом жареную мамалыгу.
- Украсьте листьями ароматных трав и сушеными помидорами как на фото.
