Дієтичний минтай під рататуєм
від Ольги Мартиновської
30
хв
Час
підготовки
підготовки
60
хв
Час
приготування
приготування
260 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
3 ПОРЦІЇ
ДІЄТИЧНИЙ
Складові
- 500 г минтая (філе або тушка)
- 250 г томатів (у соку або сезонних)
- 2 баклажани
- 2 солодких перці
- 2 кабачки
- 2 середні цибулини
- пучок базиліку
- головка часнику
- сіль за смаком
- цукор за смаком
- чорний мелений перець за смаком
Спосіб приготування
- Грубо наріжте овочі. На розігрітій сковороді обсмажте цибулю до рум’яності, викладіть у форму для запікання. По черзі обсмажте перець, кабачки та баклажани, викладіть у форму і перемішайте.
- У блендері пробийте томати, сіль, цукор, чорний мелений перець, базилік. Цим соусом залийте овочі. Запікайте 40 хв. у духовці за температури 180 градусів. Дістаньте овочі з духовки.
- В іншу форму для запікання покладіть минтай, посоліть, зверху викладіть овочі. Накрийте фольгою та поставте на 20 хв. у духовку, розігріту до 200 градусів.
Рецепт: шеф-кухар Ольга Мартиновська
