Диетический минтай под рататуем
от Ольги Мартыновской
30
мин
Время
подготовки
подготовки
60
мин
Время
приготовления
приготовления
260 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
3 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
Ингредиенты
- 500 г минтая (филе или тушка)
- 250 г томатов (в соке или сезонных)
- 2 баклажана
- 2 сладких перца
- 2 кабачка
- 2 средние луковицы
- пучок базилика
- головка чеснока
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
- Грубо нарежьте овощи. На разогретой сковороде обжарьте лук до румяности, выложите в форму для запекания. Поочередно обжарьте перец, кабачки и баклажаны, выложите в форму и перемешайте.
- В блендере пробейте томаты, соль, сахар, черный молотый перец и базилик. Этим соусом залейте овощи. Запекайте 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
- В другую форму для запекания положите минтай, посолите, сверху выложите запечённые овощи. Накройте фольгой и готовьте 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Рецепт: шеф-повар Ольга Мартыновская
