ЦИТРУСОВИЙ САЛАТ З МИНТАЄМ
І МАКАДАМІЄЮ
10
хв
Час
підготовки
підготовки
5
хв
Час
приготування
приготування
362 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
4 ПОРЦІЇ
ДІЄТИЧНИЙ
Складові
- 4 філе минтая Аляски по 170 г, кожне розрізане на 3 смужки
- 1 ст. л. тертої цедри апельсина
- 1 ст. л. тертої цедри лайма
- 2 ст. л. тертого імбиру
- сіль та перець за смаком
- 2 ст. л. олії авокадо, за потребою
- 12 великих листків качанного салату-латуку
- 2 ст. л. тахіні
- ¼ склянки нарізаних горіхів макадамії
- 0,5-1 склянка свіжих або консервованих шматочків ананасу, без рідини
- 0,5-1 склянки свіжого манго, нарізаного шматочками (можна замінити на персик або нектарин)
- 1 ст. л. перцю халапеньо, нарізаного
- 1 ст. л. червоної цибулі
- сік половини лайма
- 2 редиски, нарізаних соломкою
Спосіб приготування
- У скляному посуді приготуйте сальсу. Для цього змішайте ананас, манго, халапеньо, червону цибулю та сік половини лайма. Відкладіть убік.
- Натріть минтай цедрою цитрусових та імбиром, трошки посоліть і поперчіть. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні.
- Підсмажте філе на олії авокадо по 2–3 хвилини з кожного боку. Готуйте доти, доки риба не втратить прозорість.
- Розкладіть філе на листя салату-латуку, зверху викладіть редиску, тахіні та макадамію. Подавайте із тропічною сальсою.
