ЦИТРУСОВЫЙ САЛАТ С МИНТАЕМ
И МАКАДАМИЕЙ
10
мин
Время
подготовки
подготовки
5
мин
Время
приготовления
приготовления
362 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
Ингредиенты
- 4 филе минтая Аляски по 170 г, каждое разрезано на 3 полоски
- 1 ст. л. тертой цедры апельсина
- 1 ст. л. тертой цедры лайма
- 2 ст. л. тертого имбиря
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. масла авокадо, по необходимости
- 12 больших листьев кочанного салата-латука
- 2 ст. л. тахини
- ¼ стакана нарезанных орехов макадамии
- 0,5-1 стакан свежих или консервированных кусочков ананаса, без жидкости
- 0,5-1 стакана свежего манго, нарезанного кусочками (можно заменить на персик или нектарин)
- 1 ст. л. перца халапеньо, нарезанного
- 1 ст. л. красного лука
- сок половины лайма
- 2 редиса, нарезанных соломкой
Способ приготовления
- В стеклянной посуде приготовьте сальсу. Для этого смешайте ананас, манго, халапеньо, красный лук и сок половины лайма и отложите в сторону.
- Натрите минтай цедрой цитрусовых и имбиря, слегка приправьте солью и перцем. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
- Поджарьте филе на масле авокадо по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовьте до тех пор, пока рыба не потеряет прозрачность.
- Разложите филе на листья салата-латука, сверху выложите редис, тахини и макадамию. Подавайте с тропической сальсой.
