Чорна тріска з вершковим рисом
з кінзою
15
хв
Час
підготовки
підготовки
25
хв
Час
приготування
приготування
630 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА
Складові
- 150 г чорної тріски
- 100 г рису
- 2 склянки води або рибного бульйону
- 50 г цибулі
- 70 г томатів пелаті або бланшированих томатів*
- 2 зубчики часнику
- 40 мл оливкової олії
- 100 мл вершків
- 100 г кінзи
- 10 г вершкового масла
- сіль
- чорний перець
Спосіб приготування
- Приправте чорну тріску, розроблену на порції, сіллю та чорним перцем. Збризкайте оливковою олією і поставте в духовку за 200 C на 12-14 хв.
- Дрібно наріжте цибулю та часник. Видаліть із томатів кісточки і наріжте невеликими кубиками. У сотейник додайте оливкову олію, нарізану цибулю та часник. Обсмажуйте, поки цибуля не стане напівпрозорою. Викладіть помідори, доведіть до кипіння. Додайте рис і посоліть. Потім влийте гарячу воду чи бульйон. Готуйте 25 хвилин.
- Змішайте кінзу та вершки в комбайні або за допомогою блендера. Повинно вийти вершкове пюре із кінзи. Додайте пюре в рис. Ретельно перемішайте. Додайте вершкове масло і знову перемішайте.
- У глибоке блюдо викладіть рис та філе чорної тріски. Прикрасьте листям кінзи.
* Як приготувати бланшировані томати: за допомогою гострого ножа зробіть на томатах дві неглибокі насічки навхрест. Доведіть воду до кипіння, занурьте томати на 40-50 секунд і перекладіть у холодну воду, можна з льодом. Зніміть шкірку.
