20
хв
Час
підготовки
15
хв
Час
приготування
471 ККАЛ / 1 ПОРЦІЮ
2-4 ПОРЦІЇ
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ СВЯТА

Складові

  • 1 кг філе чорної тріски

Маринад

  • 50 мл соусу теріякі
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ст. л. меду
  • лайм
  • сіль

Салат

  • 150 г моркви
  • 150 г манго
  • 2 ст. л. соусу унагі
  • 2 ст. л. кунжуту

Спосіб приготування

  1. Зробіть маринад для риби. У соус теріякі натріть трохи цедри лайма, додайте ложку меду та сік самого лайма. Посоліть і подрібніть часник.
  2. Залийте філе чорної тріски маринадом.
  3. Покладіть чорну тріску у фольгу, закрийте і дайте промаринуватися 30 хв.
  4. На решітку покладіть пергамент і перемістіть чорну тріску, закрийте краї фольгою і поставте на мангал, готуйте 10 хв. За бажанням зробіть «кришку» з фольги, щоб прикрити рибу зверху. Так вийде ефект копчення риби.
  5. Натріть моркву і манго тонкими смужками. Перемішайте їх, додайте сік лайма і покладіть у соус унагі.
  6. Дістаньте чорну тріску, відріжте пергамент. Сік від риби додайте до соусу унагі. Перекладіть філе чорної тріски на тарілку у тій самій формі, зверху насипте смужки манго та моркви. Для прикраси використовуйте кунжут.
fact3