как выбрать красную икру в жестяной банке

Признаки качественной икры: однородный насыщенный цвет, икринки блестящие и слегка прозрачные, икринки целые, икринки не слипаются,
икринки упругие и одновременно податливые, отсутствие влаги, приятный запах и насыщенный вкус.