Разноцветный салат с горбушей
и соусом из матча
15
мин
Время
подготовки
подготовки
25
мин
Время
приготовления
приготовления
725 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
1 ПОРЦИЯ
Ингредиенты
Для салата:
- 150 г филе горбуши
- 80 г крупы киноа
- 1 средняя морковь
- 4–5 головок редиса
- ½ авокадо
- 1 огурец
- 4 стебля спаржи
- 20 г семян черного и белого кунжута
Для соуса:
- 1 ч. л. порошка матча
- 4 ч. л. нежирных сливок
- ½ лимона
Способ приготовления
- Отварите киноа в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
- В миске смешайте матча, сливки и лимонный сок.
- Нарежьте огурец тонкими длинными слайсами и скатайте каждый ломтик в многослойное колечко. Очистите и нарежьте кружками морковь и редис.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте горбушу по 5 минут с каждой стороны. Отложите в сторону.
- Нарежьте авокадо на полоски.
- Подготовьте спаржу: сначала удалите нижнюю часть, затем нарежьте на части 3–4 см длиной. Отварите спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Выньте из горячей воды с помощью шумовки и погрузите в миску с холодной водой, чтобы сохранить зеленый цвет.
- Разложите на тарелке: киноа, огурец, редис, авокадо, морковь, спаржу, горбушу и посыпьте семенами кунжута. Подавайте с приготовленным соусом.
