Поке с жареной горбушей
20
мин
Время
подготовки
подготовки
25
мин
Время
приготовления
приготовления
705 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
3 ПОРЦИИ
Ингредиенты
Поке:
- 350 г горбуши
- 125 г круглозерного риса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 авокадо
- ½ огурца
- ½ манго
- 8 редисок
- 1 морковь
- 1 ч. л. семян кунжута
Соус:
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. соуса терияки
- 2 ст. л. рисового уксуса
Способ приготовления
- Несколько раз промойте рис. Залейте его 200 мл воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального и продолжайте готовить около 12 минут, пока вода полностью не впитается.
- Разделайте горбушу, снимите с нее кожу и выньте все косточки. Нарежьте кубиками и обжарьте их на сковороде, сбрызнутой оливковым маслом. Чтобы кусочки не слиплись, их можно обжарить на пергаменте для выпечки.
- Нарежьте овощи на небольшие квадратики. Морковь нарежьте мелкой соломкой или же натрите на терке.
- Приготовьте соус: для этого смешайте кунжутное масло, соус терияки и рисовый уксус.
- Смешайте рис с рисовым уксусом и выложите его в глубокую тарелку или миску. Сверху положите морковь, огурец, манго, авокадо, редис и дикий лосось. Посыпьте кунжутом и заправьте соусом.
