МИНТАЙ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
20
мин
Время
подготовки
подготовки
30
мин
Время
приготовления
приготовления
479 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ДИЕТИЧЕСКИЙ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- тушка минтая
- 400 мл кокосового молока
- 200 г помидоров
- 100 г шампиньонов или грибов шиитаке
- 100 г зеленого горошка
- 100 г шпината
- 20 г имбиря
- 15 мл оливкового масла
- 1 перец чили
- чеснок
- лайм
- лимон
- кинза
- перец свежемолотый
- соль
- сахар
Способ приготовления
- В глубокой кастрюле разогрейте кокосовое молоко. Посолите, поперчите, перемешайте и доведите до кипения.
- Тушку минтая смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите с двух сторон. Затем переложите в глубокую емкость для запекания, добавьте еще немного соли и перца по вкусу.
- Добавьте к рыбе помидоры, грибы и зеленый горошек. Сверху выложите шпинат и чили. Затем влейте подогретое кокосовое молоко. Поставьте в духовку на 20-30 мин на 200°С.
- Когда блюдо будет готово, отделите мясо рыбы от костей, подавайте вместе с овощами и соусом.
