ЛИНГВИНИ С ГОРБУШЕЙ
И МЯТНЫМ СОУСОМ ПЕСТО
25
мин
Время
подготовки
подготовки
15
мин
Время
приготовления
приготовления
1190 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
Ингредиенты
- 4 филе горбуши Аляски по 150 г,
без кожи и костей - 20 мл оливкового масла
- 100 г грецких орехов
- 1 пучок мяты
- 1 пучок петрушки
- 120 мл оливкового масла
- 120 г мягкого козьего сыра
- 200 г помидоров
- 400 г лингвини
- соль
- свежемолотый перец
Способ приготовления
- Крупно нарежьте грецкие орехи, обжарьте в небольшой сковороде и дайте им остыть. Оборвите листья мяты и петрушки со стеблей и мелко нарежьте (отложите несколько веточек для украшения блюда). Смешайте травы с оливковым маслом и положите в морозильную камеру на 10 минут. После этого пробейте травы и масло блендером с ⅓ частью грецкого ореха, приправьте по вкусу солью и перцем.
- Покрошите козий сыр. Сварите пасту в кипящей соленой воде. Смешайте лингвини, часть песто и сыра и оставшиеся орехи.
- Промойте горбушу, аккуратно просушите и посыпьте солью. Обжарьте каждую из сторон на сковороде на оливковом масле в течение 2 минут.
- Выложите горбушу, соус песто и сыр на пасту. Украсьте веточками мяты и петрушки.
