ЛЕНИВЫЕ СУШИ С ГОРБУШЕЙ
И КРАСНОЙ ИКРОЙ от Татьяны Литвиновой
15
мин
Время
подготовки
подготовки
20
мин
Время
приготовления
приготовления
389 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Ингредиенты
- 200 г горбуши
- 200 г сливочного сыра
- 150 г риса
- 100 г красной икры
- 2 листа нори
- авокадо
- 4 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- васаби
- сахар
- соль
Способ приготовления
- Промойте рис для суши. Залейте водой, чтобы над поверхностью риса был 1 см воды. Варите до готовности и не перемешивайте. Сделайте заправку. Подогрейте рисовый уксус с солью и сахаром до полного растворения.
- Смешайте заправку и горячий рис — очень аккуратно, движениями снизу вверх.
- Филе горбуши нарежьте кубиками. Смешайте устричный соус с кунжутным маслом и заправьте рыбу.
- Нарежьте авокадо кубиком. Сливочный сыр переложите в кондитерский мешок, нарежьте мелко нори.
- Подготовьте низкие и широкие стаканы (как для виски). На дно выложите нори, слой риса, затем — слой рыбы, сливочного сыра, дальше — авокадо, нори, еще немного риса и икры.
- Подавайте ленивые суши с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби.
Рецепт: шеф-повар Татьяна Литвинова
