ГОРБУША С ЖАРЕНЫМ РИСОМ
15
мин
Время
подготовки
подготовки
30
мин
Время
приготовления
приготовления
583 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
4 ПОРЦИИ
Ингредиенты
- 350 г филе аляскинской горбуши
- ½ -1 стакан сырого риса жасмин (или 4 стакана приготовленного)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 3 ч. л. кунжутного масла
- 4,5 ст. л. растительного масла
- 2 взбитых яйца
- 2 зубчика чеснока, рубленых
- 2 пера зеленого лука, нарезанных
- 1 стакан замороженного горошка
- ¼ стакана измельченной моркови или красного болгарского перца
- 1-2 ст. л. устричного соуса
- белый перец по вкусу
- свежий сок лайма по желанию
Способ приготовления
- Приготовьте рис и держите в тепле.
- Смешайте сок лайма, соевый соус и кунжутное масло. Нанесите смесь кисточкой на филе горбуши. Нагрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите рыбу на сковороду. Готовьте, пока она не станет матового цвета. Когда мясо слегка остынет, разделите его на куски и снимите кожу.
- В большой сковороде вок или сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 2 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. кунжутного масла. Добавьте чеснок, обжаривайте в течение одной минуты. Добавьте горох и морковь (или красный болгарский перец), продолжайте жарить, помешивая, в течение еще одной минуты.
- Сдвиньте овощи на одну сторону сковороды, добавьте 2 ч. л. растительного масла и яйца, приготовьте яичницу-болтунью, яйца должны быть почти готовы.
- Добавьте теплый рис. Готовьте одну минуту, или пока крупа не станет немного хрустящей.
- Добавьте устричный соус, затем осторожно перемешайте с горбушей и зеленым луком.
- Приправьте белым перцем по вкусу и добавьте свежий сок лайма, по желанию.
