20
мин
Время
подготовки
20
мин
Время
приготовления
328 ККАЛ / 1 ПОРЦИЮ
2 ПОРЦИИ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Ингредиенты

  • горбуша
  • артишоки (кабачок или баклажан)
  • помидоры
  • молодой горошек
  • дикий чеснок
  • папоротник (орляк)
  • масло чили
  • тимьян
  • зеленый перец
  • рапсовое масло
  • чесночное масло
  • сливочное масло
  • миндальное молоко
  • лайм
  • соль
  • перец

Способ приготовления

  1. Достаньте хребет и кости у тушки горбуши. Раскройте рыбу, посолите, полейте немного рапсовым маслом, добавьте цедру лайма, измельченный тимьян и зеленый перец.
  2. Разрежьте артишок пополам: посолите, полейте соком лайма и оливковым маслом.
  3. Подготовьте овощи. Нарежьте молодой горошек и помидоры.
  4. Сделайте соус. Поставьте сотейник на костер, налейте немного оливкового масла, положите чеснок и овощи.
  5. Поставьте сковороду на костер, налейте немного оливкового масла, положите артишок. Добавьте к нему кусочек сливочного масла. К овощам в сотейнике добавьте немного молока.
  6. Горбушу положите кожей на угли на 5 минут.
  7. Подавайте горбушу с артишоком: полейте соусом, украсьте папоротником или любой зеленью по желанию.
fact3